お好み焼の歴史

第一話「お好み焼誕生から今」寄稿有限会社エヌ中本健吾
2021年6月1日
改めて広島のお好み焼きのルーツと「もり」というお店の存在をお話ししたいと思います。あくまでも私の解釈ですのであしからず。元々、戦前には現在の広島風と言われるお好み焼きは存在していませんでした。広島スタイルのお好み焼き誕生には原爆という負の歴史が大きく関わっています。終戦後、食糧難を救うために...

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